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    Aceite sin defectos más picante que amargo en intensidad media. Frutado con notas plátano verde y frutos secos, en especial a nuez, de intensidad media. El aceite de Oliva Virgen Extra Olimendros, en todas sus variedades, es analizado químicamente por un laboratorio cualificado y sometido al Panel de Cata de la Región de Murcia, quien emite un certificado de cata de todas sus variedades.
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