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Azafrán — Comprar Azafrán, Precio de , Fotos de Azafrán, de Especias Cervantes, Empresa. Especias en Allbiz España
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Descripción
  • Tipo de especiasAzafrán
Es una especia derivada de la flor de la planta del mismo nombre (Crocus sativus), se caracteriza por su sabor amargo y su aroma; da a la comida un color amarillo dorado. Esto hace del azafrán un componente apreciado en muchos platos en todo el mundo. En España es un componente indispensable de las paellas, se utiliza en la confección de arroces, carnes y mariscos. También tiene aplicaciones en medicina. Alcanza precios elevados porque su cultivo, recolección y manipulación es muy delicado. Por su alto valor económico se ha denominado oro rojo habiendo sido objeto de muy diversas adulteraciones y falsificaciones aprovechando su nombre y su valor.
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